!!!! SAKE !!!!

Boisson alcoolisée > Alcool de riz



Alignement de barrils de saké au temple d'Itsukushima

Ce que l'on appelle en français ou en anglais saké est une boisson alcoolisée, faite à base de riz. En japonais, « saké » désigne les boissons alcoolisées en général. L'alcool de riz japonais se nomme « Nihonshu » ce qui signifie « alcool japonais ».

Le saké est soit karakuchi (sec) soit amakuchi (doux). Il peut se boire chaud (Atsukan) ou frais (Reishu).

Le saké japonais n'est que fermenté, par conséquent son degré d'alcool est généralement proche de 15% (comme le vin). En revanche, le baijiu , ou alcool de riz chinois est distillé, ce qui en fait un spiritueux.

Variétés de Saké
Il y a quatre sakés de base, qui ne diffèrent que par les ingrédients :

junmai-shu, (« vin de riz pur ») fait uniquement de riz, sans ajout d'alcool, 30% du riz a fermenté ;
ginjo-shu, contenant entre 30% et 50% de riz fermenté ;
daiginjo-shu, contenant entre 50 et 70% de riz fermenté ;
honjozo-shu, avec une petite quantité d'alcool distillé, c'est le plus populaire.

Termes se rapportant au Sakégenshu, le saké pur, c'est-à-dire non dilué ;
futsuu-shu, le saké dilué ou mélangé;
kuroshu, le saké chinois ;
seishu, (le saké officiel ;
kasu, le saké restant après filtrage, utilisé pour préparer les tsukemono ;
seimai-buai, l'échelle utilisée pour classer le saké de doux à sec

article de Wikipedia

Alcoolique!!

loooooool écoute le sake c'est dans la culture du japon! si tu sais pas ce que c'est, tu ne sais rien sur le japon! lol

et puis toi qui n'en a jamais bu tu ne peux pas nous omprendre, nous, les fans de saké lol

mon grand-pere il était au Japon (le bol!!!) et il devait manger des cubes de graisse de balaine avant de boire son Saké pour ne pas se brûler l'estomac.....

la vache! lol c'est clair qu'il a eu de la chance sniffff

n'est-ce pas!!! mais lui il a pas aimé.... il trouvait les japonnais trop agités et il aimait pas la sauce Nuoc-mam...(c'est la sauce a base de poisson pourri que les japonnais mettent partout....)

beurk lol
mais même si les japonais sont agités, ils gardent la ligne et ils font de très belles choses

Exact!!! la prochaine fois qu'il ira, je lui dirais de m'emmener!!

et moi aussi hein hein?! je suis ton idole après tout *la fille qui profite un max*

ben y a aussi la chine je crois que c'est elle qui l'a inventé, vu que le riz vient de là bas